Menu
Le soir, nous vous proposons un menu en quatre (49€) ou cinq services (59€).
Nous adhérons aux principes du mouvement Slow Food. Au Quinze restaurant, nous prenons le temps de vous préparer les plats et vous pouvez prendre le temps de les déguster.
La carte présentée est à titre indicatif. Elle peut donc changer d’un jour à l’autre.
Nous cuisinons en majorité avec des produits locaux, de saison et/ou biologiques. Nous travaillons avec la Ferme Beauregard, les Petits Producteurs, La Ferme de Tabreux, Le Coq des Prés, Aquality Zeebrugge, Au Canard Gourmand, Circuits Paysans, etc.
Soir
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Quatre ou Cinq services 49€/59€
Quatre services (sans le trois)
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UN
BETTERAVES FUMÉES – MAYONNAISE AU POURPIER - JAMBON D’AU CANARD GOURMAND – HUILE INFUSÉE AU FENOUIL
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DEUX
BROCHETTE DE LÉGUMES CARAMÉLISÉS – ESPUMA DE FETA SAUCE À L’ORANGE CARA CARA
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TROIS
RAVIOLES AUX TROMPETTES DE LA MORT, AUX CHAMPIGNONS DES GROTTES ET AU PARMESAN MONTANARI - DASHI – CRÈME NOISETTE
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QUATRE
HIGHLAND DE TABREUX – COLESLAW PANAIS ET CORNES DE GATTE AU BEURRE – CARAMEL DE SOJA-MISO
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CINQ
GLACE AUX CROISSANTS DE SANS PATRON CRUMBLE D’AMANDES-POMMES – ÉCUME DE JUS DE POMME MARC BALLAT
Nous avons choisi de travailler essentiellement avec des ami.es : Les Vintrépides, Oenogea, Les Vilaines au gré du vent, Marcus Beer et Beer Lover’s pour nos alcools, nos bières, nos vins et nos softs. Vous trouverez l’ensemble de notre carte au restaurant.
Cocktails au gré du vent
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Hugo 9€
Prosecco, sirop de fleur de sureau, menthe
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La Garrigue 12€
Gin Apotek, sirop de lavande, romarin, tonic méditerranéen
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Égopode 12€
Vodka Apteka, sirop d’égopode, ginger beer, jus de citron vert
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Aubépine 12€
Gin Ardent, sirop d’aubépine, framboises, baies roses, tonic
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La Vilaine sangria 12€
Rhum Ardent, vin de pissenlit, oranges et fruits du moment, limonade
Notre horaire
Soir
Mercredi au Vendredi
19.00 – 20.00
(Dernière heure d’arrivée à 20.00)
Événements – Privatisation
Mardi et samedi soir – Groupes
Uniquement sur réservation (10 personnes minimum)
06 - Contact
Notre adresse
80, Boulevard de la Sauvenière
4000 Liège
Téléphone
+32 494 44 19 01
