Menu
Le soir, nous vous proposons un menu en quatre services (45€).
Le midi, nous vous proposons des plats plus populaires, en mode « cantine », comme des pâtes fraiches faites maison (18€).
La carte présentée est à titre indicatif. Elle peut donc changer d’un jour à l’autre.
Nous cuisinons en majorité avec des produits locaux, de saison et/ou biologiques. Nous travaillons avec la Ferme Beauregard, les Petits Producteurs, La Ferme de Tabreux, Porc qualité Ardennes, Le Coq des Prés, Aquality Zeebrugge, la Ferme à l’Arbre, Au Canard Gourmand, La Bourrache, etc.
Soir
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Quatre services 45€
Option végétarienne possible sur demande
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Tataki
Tataki de bœuf de la ferme de Tabreux, Sauce teriyaki maison, Pickles et kumquat.
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Buffl'Ardenne sanguine
Orange sanguine rôtie, Buffl'Ardenne, Patates douces, Ecume d'orange au paprika et poireaux frits
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Raviole pollock
Farce au cumin, hachis et chou vert, Sauce béchamel aux trois couleurs
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Agrumes Curd
Lemon curd revisité, Meringue de zestes, Sablé citron, Gels et suprêmes d'agrumes
Nous avons choisi de travailler essentiellement avec des ami.es : Les Vintrépides, Oenogea, Les Vilaines au gré du vent, Marcus Beer et Beer Lover’s pour nos alcools, nos bières, nos vins et nos softs. Vous trouverez l’ensemble de notre carte au restaurant.
Cocktails au gré du vent
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Hugo 9€
Prosecco, sirop de fleur de sureau, menthe
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La Garrigue 12€
Gin Apotek, sirop de lavande, romarin, tonic méditerranéen
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Égopode 12€
Vodka Apteka, sirop d’égopode, ginger beer, jus de citron vert
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Aubépine 12€
Gin Ardent, sirop d’aubépine, framboises, baies roses, tonic
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La Vilaine sangria 12€
Rhum Ardent, vin de pissenlit, oranges et fruits du moment, limonade
Notre horaire
Midi « Cantine »
Mercredi au Vendredi
12.00 – 14.00
Soir
Mercredi au Vendredi
19.00 – 20.00
(Dernière heure d’arrivée à 20.00)
Évènements
Mardi et samedi soir – Groupes
Uniquement sur réservation
06 - Contact
Notre adresse
80, Boulevard de la Sauvenière
4000 Liège
Téléphone
+32 494 44 19 01
