Menu
Le soir, nous vous proposons un menu en quatre (49€) ou cinq services (59€).
Nous adhérons aux principes du mouvement Slow Food. Au Quinze restaurant, nous prenons le temps de vous préparer les plats et vous pouvez prendre le temps de les déguster.
La carte présentée est à titre indicatif. Elle peut donc changer d’un jour à l’autre.
Nous cuisinons en majorité avec des produits locaux, de saison et/ou biologiques. Nous travaillons avec la Ferme Beauregard, les Petits Producteurs, La Ferme de Tabreux, Le Coq des Prés, Aquality Zeebrugge, Au Canard Gourmand, Circuits Paysans, etc.
Soir
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Quatre ou Cinq services 49€/59€
Menu végétarien sur demande.
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UN
ASPERGES VERTES – ÉMULSIONS D‘AIL DES OURS, DE CITRON VERT ET D’AIL NOIR – ŒUF POCHÉ – PARMESAN
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DEUX
JAMBON D’AU CANARD GOURMAND – PETITS POIS GANACHE DE CHÈVRE DES ARDENNES – FRUIT DE SAISON
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TROIS
TORTELLONE RICOTTA-CITRON BISQUE DE LANGOUSTINE DE ZEEBRUGES
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QUATRE
KEFTA DE BŒUF EN DIRECT DE MON ÉLEVAGE – BUTTERNUT – CAROTTES RÔTIES – SAUCE YAOURT-CHIMICHURRI
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CINQ
AGRUMES CURD – GEL DE TAROCCO – SABLÉ CITRON – CHANTILLY THÉ DES LORDS
Nous avons choisi de travailler essentiellement avec des ami.es : Les Vintrépides, Oenogea, Les Vilaines au gré du vent, Marcus Beer et Beer Lover’s pour nos alcools, nos bières, nos vins et nos softs. Vous trouverez l’ensemble de notre carte au restaurant.
Cocktails au gré du vent
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Hugo 9€
Prosecco, sirop de fleur de sureau, menthe
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La Garrigue 12€
Gin Apotek, sirop de lavande, romarin, tonic méditerranéen
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Égopode 12€
Vodka Apteka, sirop d’égopode, ginger beer, jus de citron vert
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Aubépine 12€
Gin Ardent, sirop d’aubépine, framboises, baies roses, tonic
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La Vilaine sangria 12€
Rhum Ardent, vin de pissenlit, oranges et fruits du moment, limonade
Notre horaire
Soir
Mercredi au Vendredi
19.00 – 20.00
(Dernière heure d’arrivée à 20.00)
Événements – Privatisation
Mardi et samedi soir – Groupes
Uniquement sur réservation (10 personnes minimum)
06 - Contact
Notre adresse
80, Boulevard de la Sauvenière
4000 Liège
Téléphone
+32 494 44 19 01
