Menu
Le soir, nous vous proposons un menu en quatre services (45€) pour une durée de 2h30.
La carte présentée est à titre indicatif. Elle peut donc changer d’un jour à l’autre.
Nous cuisinons en majorité avec des produits locaux, de saison et/ou biologiques. Nous travaillons avec la Ferme Beauregard, les Petits Producteurs, La Ferme de Tabreux, Le Coq des Prés, Aquality Zeebrugge, Au Canard Gourmand, Circuits Paysans, etc.
Soir
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Quatre services 45€
Option végétarienne possible sur demande
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Millefeuille
Aubergine, courgette, feta et écume de piquillo
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Tartare
Dorade Sébaste, petits pois et fèves des marais, baies roses, citron vert et raifort
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Jersey
Jersey de la ferme de Tabreux au pavot, betteraves rôties, réduction végétale à l'estragon
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Dessert
Ganache au thé noir et bergamote, abricot en trois façon et tagètes
Nous avons choisi de travailler essentiellement avec des ami.es : Les Vintrépides, Oenogea, Les Vilaines au gré du vent, Marcus Beer et Beer Lover’s pour nos alcools, nos bières, nos vins et nos softs. Vous trouverez l’ensemble de notre carte au restaurant.
Cocktails au gré du vent
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Hugo 9€
Prosecco, sirop de fleur de sureau, menthe
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La Garrigue 12€
Gin Apotek, sirop de lavande, romarin, tonic méditerranéen
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Égopode 12€
Vodka Apteka, sirop d’égopode, ginger beer, jus de citron vert
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Aubépine 12€
Gin Ardent, sirop d’aubépine, framboises, baies roses, tonic
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La Vilaine sangria 12€
Rhum Ardent, vin de pissenlit, oranges et fruits du moment, limonade
Notre horaire
Soir
Mercredi au Vendredi
19.00 – 20.00
(Dernière heure d’arrivée à 20.00)
Événements – Privatisation
Mardi et samedi soir – Groupes
Uniquement sur réservation (10 personnes minimum)
06 - Contact
Notre adresse
80, Boulevard de la Sauvenière
4000 Liège
Téléphone
+32 494 44 19 01
